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黄瓜腌渍菜鲜嫩,营养丰富,是出口日本、南韩及东南亚地区的优质农产品,其腌渍技术极易掌握,但腌渍质量与自然气候的影响有直接关系,室内封闭式腌渍池与露天腌渍池也有所不同,只要掌握以下原则,便可以生产出保质保量的出口产品.
黄瓜鲜味腌渍法
【摘 要】
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黄瓜腌渍菜鲜嫩,营养丰富,是出口日本、南韩及东南亚地区的优质农产品,其腌渍技术极易掌握,但腌渍质量与自然气候的影响有直接关系,室内封闭式腌渍池与露天腌渍池也有所不同,
【出 处】
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当代蔬菜
【发表日期】
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2006年8期
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