蜂花粉的营养价值研究

• 作 者: 王霓 赵建怡 李晓华 白德奎 赵强 霍冬霞 何殷萍 裴波 王
• 机 构: 绵阳市产品质量监督检验所
• 出 处: 广东微量元素科学
• 发表日期: 2011年8期
• 关键词: 微量元素 蜂花粉 微波消解 电感耦合等离子体发射光谱 trace element bee pollen microwave digest ICP - O
• 基金项目: 国家质检总局科技计划项目（2009QK395）

蜂花粉经微波消解完全后，通过ICP—OES测定了其多种微量元素的含量。结果表明，蜂花粉中含有丰富的微量元素，平均含量以钙、铁、镁居多，分别为1118．110、782．135、82．351mg／kg；其它被检测的微量元素均有一定的含量，且均在人体健康适用范围之内；有毒害性的元素铅、镉含量极微。由此可见，蜂花粉因其含量丰富的微量元素而具有极高的营养价值。