【摘 要】
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食品辐照作为一种先进技术,正在丰富、发展和完善人类传统的食品加工与保藏的技术内容。辐照食品由于加工不引入任何化学物质无任何化学残留,有可能成为21世纪绿色食品工程的
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食品辐照作为一种先进技术,正在丰富、发展和完善人类传统的食品加工与保藏的技术内容。辐照食品由于加工不引入任何化学物质无任何化学残留,有可能成为21世纪绿色食品工程的重要组成部分,从而满足广大消费者对安全食品日益增长的需求。
As an advanced technology, food irradiation is enriching, developing and perfecting the technical content of human traditional food processing and preservation. Irradiated food, as it is processed without the introduction of any chemicals and without any chemical residues, may become an important part of green food engineering in the 21st century to meet the growing consumer demand for safe food.
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