【摘 要】
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以广西北部湾地区南美白对虾为原料,采用微波消解辅助制备甲壳素。结果表明:最佳脱蛋白率条件为NaOH浓度6%,微波功率240W,微波时间7min,料液比1:10g/mL,脱蛋白率70.85%;在此
【机 构】
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钦州学院; 广西大学; 广西高校北部湾特色海产品资源开发与高值化利用重点实验室;
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以广西北部湾地区南美白对虾为原料,采用微波消解辅助制备甲壳素。结果表明:最佳脱蛋白率条件为NaOH浓度6%,微波功率240W,微波时间7min,料液比1:10g/mL,脱蛋白率70.85%;在此条件下,最佳脱钙率条件为HCl浓度5%,微波功率160W,微波时间3min,料液比1:40g/mL,脱钙率为91.26%。在此条件制得的甲壳素得率为26.34%±0.24%,优于传统酸碱法甲壳素得率(18.43%±0.14%)。
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