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概述了甘薯的营养保健价值、目前国内对甘薯食品的研究开发、市场现状以及今后的发展趋势。
我国甘薯食品开发现状及发展趋势
【摘 要】
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概述了甘薯的营养保健价值、目前国内对甘薯食品的研究开发、市场现状以及今后的发展趋势。
【机 构】
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四川大学轻工与食品工程学院; 四川大学轻工与食品工程学院;
【出 处】
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粮油加工与食品机械
【发表日期】
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2001年11期
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