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碘是人体必需的一种微量元素，适宜碘营养水平对维持机体正常生理功能至关重要。碘缺乏病（IDD）是全球公共卫生问题，自从世界性全民食盐加碘（USI）政策实施后，病情得到明显控制。但目前在部分非洲、亚洲及欧洲国家仍存在碘缺乏病的流行，尤其在妊娠、哺乳期妇女中流行形势更为严峻，即使在碘充足地区，孕妇及哺乳妇女仍存在碘缺乏问题。另外，部分地区则出现碘摄入过量，伴随自身免疫性甲状腺疾病、碘致甲状腺功能亢进症等疾病发病率增加的现象。有研究表明高碘摄入可能对甲状腺组织、神经系统、牛殖系统等产生不良影响。加强全民碘营养监测