【摘 要】
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试验采用热解重量分析法(TGA)分析椰子油、葵花子油、芝麻油及商业2T油在氮气、氧气环境中的热降解、氧化降解情况,并用差式扫描量热法(DSC)分析了它们在低温下的性质。应用
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试验采用热解重量分析法(TGA)分析椰子油、葵花子油、芝麻油及商业2T油在氮气、氧气环境中的热降解、氧化降解情况,并用差式扫描量热法(DSC)分析了它们在低温下的性质。应用分子动态模拟软件(Spartan 02,Wavefunction Inc.)分析不同的饱和脂肪酸链和不饱和脂肪酸链对油脂倾点(pour point)的影响。结果显示,在选取的四种油中,椰子油在氧气中氧化增重较低,氧化稳定性较差,低温下它的倾点最高。这可能是因为椰子油所含脂肪酸几乎都是饱和脂肪酸。试验同时证明,添加适宜适量的添加剂和化学改良剂可以有效地提高椰子油的氧化稳定性和降低椰子油的倾点。
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