【摘 要】
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我国肉类食品结构正悄悄地发生变化。追求营养、卫生、科学搭配和制作简便的食品渐趋潮流,西式肉类制品迎合这一潮流正快步进入我国大中城市市场,并日益走红。据肉类食品专家
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我国肉类食品结构正悄悄地发生变化。追求营养、卫生、科学搭配和制作简便的食品渐趋潮流,西式肉类制品迎合这一潮流正快步进入我国大中城市市场,并日益走红。据肉类食品专家称:西式肉类制品近10年来在我国从无到有,日渐走俏.先是进入高级酒店、宾馆,后又直闯商场、连锁店进而登上百姓餐桌。在北方市场对西式肉制品接纳比南方更快。在北方街头,常见一些年青人买条灌肠或三明治火腿作佐料喝酒,西式肉类制品则已成为京城人餐桌上的佳品。
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