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摘要[目的]掌握衡阳市部分菜地重金属污染现状。[方法]在湖南省衡阳酃湖乡大学城附近采集大蒜样本，测定其中镉（Cd）和铅（Pb）的含量。[结果]大学城南附近菜地大蒜Cd污染比Pb严重，但整体污染程度较低，仅部分超过标准值；大学城西附近菜地大蒜Cd污染比较严重，而Pb污染较轻；大学城东附近菜地大蒜Pb污染较重，Cd污染较轻；大学城北菜地大蒜Cd、Pb污染均较严重。4个采样点大蒜Cd总超标率为66.7%，Pb的总超标率为54.1%。[结论]湖南省衡阳酃湖乡大学城附近菜地Cd、Pb污染较为严重。
关键词镉；铅；大蒜；污染
中图分类号S481+.8文献标识码A文章编号0517-6611（2017）21-0065-02
Analysis of Cadmium and Lead Content in Garlic Grown on the Farmland of Hengyang
HUANG Baifei，XIN Junliang*，ZOU Laiyi et al
（Department of Safety and Environmental Engineering，Hunan Institute of Technology，Hengyang，Hunan 421002）
Abstract[Objective]To master the status of heavy metal pollution in some vegetable plots in Hengyang.[Method]The cadmium （Cd） and lead （Pb） content in garlic grown on the farmland near the Linghu college town of Hengyang in Hunan were investigated.[Result]The vegetable Cd in the vegetable garden near the south of the university was more serious than Pb，and the overall pollution level was low，only partially exceeding the standard value.Cd pollution was more serious in the vegetable garden near the west end of the university，while Pb pollution was less serious.Pb pollution was more serious in the vegetable garden near the east of the university，and Cd pollution was less.The pollution of Cd and Pb of garlic in vegetable garden of north university was serious.The total content of Cd in garlic samples at 4 sampling sites was 66.7%，and that of Pb was 54.1%.[Conclusion]The Cd and Pb pollution around Linghu college town of Hengyang were serious.
Key wordsCadmium；Lead；Garlic；Contamination
由工業和农业生产导致的农田镉（Cd）、铅（Pb）污染已成为一个普遍的环境问题。由于Cd、Pb具有较强的迁移性和生物有效性，易被植物根系吸收并转移到可食部位，对人体健康构成威胁[1]。近年来，有研究报道农田土壤受Cd、Pb污染。罗晓梅等[2]对成都地区9个蔬菜品种的152 个样品可食部分进行分析发现，Pb 和Cd 是该地区蔬菜的主要污染重金属元素，其超标率分别为22.0%和29.4%。吴爱美[3]对池州市拟建蔬菜基地土壤重金属的环境质量状况进行监测分析与评价，发现特别是贵池区沿江地区重金属镉超标比较普遍，不适合建设无公害蔬菜生产基地。长沙市重要蔬菜生产地中13种蔬菜的Pb和Cd超标率分别达60%和51%[4]。黄朝冉等[5]研究了重庆市4个农贸市场市售三大类19种蔬菜73个样品中Pb、Cd、Hg和As污染情况，发现农贸市场蔬菜中重金属污染较严重的是Cd、Pb。其中Pb、Cd污染严重的蔬菜是葱、蒜类。笔者以湖南省衡阳酃湖乡大学城附近菜地作为调查对象，采集易受Cd、Pb污染的大蒜苗为样本，研究该地的Cd、Pb污染情况，旨在为掌握该地区Cd、Pb污染状况及污染治理提供科学依据。
1材料与方法
1.1调查对象
以湖南省衡阳市酃湖乡大学城附近部分菜地大蒜为调查对象。共采集样品24份，其中大学城南周边6个，大学城西附近菜地6个，大学城东附近6个，大学城北6个。
1.2样品测定方法
对24份样品中Cd、Pb的含量测定分析。
大蒜样品洗净，分为根、蒜苗2部分，70 ℃ 烘干至恒重。研碎后取0.5 g样品依次用盐酸和硝酸（3∶1）、硝酸和高氯酸（5∶1）于120 ℃消解。最后用10%硝酸溶解定容至10 mL待测。Cd、Pb用火焰原子吸光光谱仪（Shimadzu AA-6300C，Kyoto，Japan）测定。
1.3数据统计
用SPSS和Excel 2007对所得数据进行统计分析。
2结果与分析
2.1大蒜地上部Cd、Pb含量 以GB/T 2762—2005《食品中污染物限量》为参考标准，其中叶菜类Cd的限量值为0.2 mg/kg，Pb的限量值为0.3 mg/kg。由图1可知，大蒜地上部Cd的超标率分别为大学城南附近菜地50.0%，大学城西附近83.3%，大学城东附近33.3%，大学城北100%。其中大学城北Cd含量最高，平均值达0.97 mg/kg。
由图2可知，大蒜地上部Pb含量超标率分别为大学城南附近33.3%，大学城西附近16.7%，大学城东附近667%，大学城北100%。仍以大学城北平均值为最高（7.38 mg/kg），且6个样品全超过标准10倍以上。
2.2大蒜根部Cd、Pb含量
由表1可知，各区域大蒜样品根中Cd含量分別为大学城南附近为0.57～1.61 mg/kg，大学城西附近为0.99～2.50 mg/kg，大学城东附近为0.61～180 mg/kg，大学城北附近为1.15～4.13 mg/kg。可见，不同样地之间大蒜根中Cd差异很大。
各采样地大蒜根中Pb含量也不同，大学城南附近为4.59～60.07 mg/kg，大学城西附近为2991～78.39 mg/kg，大学城东附近为21.81～67.30 mg/kg，大学城北附近为10.49～109.71 mg/kg。
3结论与讨论
（1）该研究结果表明，4个采样点大蒜地上部Cd含量总超标率为66.7%，大蒜蒜苗Cd含量平均值为0.532 mg/kg，是标准值的2.5倍。沈彤等[4]研究表明，长沙市蔬菜中Pb含量超标严重有13种蔬菜，超标率60%，特别是叶菜类超标100%，是限量值的4.5倍。该调查中4个采样点大蒜苗Pb含量总超标率为54.1%， Pb含量平均值为2.57 mg/kg，是标准值的8倍。
（2）衡阳大学城附近并没有大型工厂，而菜地大蒜地上部Cd、Pb污染比较严重，其原因值得探讨。大学城北附近大蒜地上部Cd、Pb的含量严重超标，其原因可能是靠近公路和生活垃圾堆放所致。北面是衡州大道，汽车排放的尾气可能是导致Pb含量较高的主要原因。大学城Pb含量偏高可能是附近国道长期汽车尾气排放。姚志刚等[6]研究表明，土壤中Pb含量随与公路距离的增大而逐渐降低。大学城东Cd、Pb含量都严重超标的原因可能是化肥的使用及生活垃圾的随意处置及堆放。大学城东面和北面菜地已经受到严重污染，这将对当地人们的身体健康造成影响，可以种植对Cd、Pb积累量低的作物种类或品种，以降低进入人体的Cd、Pb含量。该调查还发现，相距较近的大蒜样品也可能出现Cd含量相差较大的情况，说明Cd污染呈现出极度的不均匀性。
参考文献
[1]
王素娟，李正文，廖秋佳，等.广西矿区土壤镉、铅污染状况研究[J].生态科学，2008，27（1）：50-54.
[2] 罗晓梅，张义蓉，杨定清.成都地区蔬菜中重金属污染分析与评价[J].四川环境，2003，22（2）：49-51.
[3] 吴爱美.安徽省池州市拟建蔬菜生产基地土壤重金属含量的监测分析与评价[J].安徽农业科学，2016，44（23）：220-221.
[4] 沈彤，刘明月，贾来，等.长沙地区蔬菜重金属污染初探[J].湖南农业大学学报（自然科学版），2005，31（1）：87-90.
[5] 黄朝冉，江玲，徐卫红，等.菜园土壤和蔬菜中Pb、Cd、Hg和As的质量分数及相关性研究[J].西南师范大学学报（自然科学版），2016，41（11）：40-48.
[6] 姚志刚，刘俊华.黄河三角洲地区交通干线两侧土壤铅污染状况调查与分析[J].农业科学与技术，2016，17（12）：2722-2725.
关键词镉；铅；大蒜；污染
中图分类号S481+.8文献标识码A文章编号0517-6611（2017）21-0065-02
Analysis of Cadmium and Lead Content in Garlic Grown on the Farmland of Hengyang
HUANG Baifei，XIN Junliang*，ZOU Laiyi et al
（Department of Safety and Environmental Engineering，Hunan Institute of Technology，Hengyang，Hunan 421002）
Abstract[Objective]To master the status of heavy metal pollution in some vegetable plots in Hengyang.[Method]The cadmium （Cd） and lead （Pb） content in garlic grown on the farmland near the Linghu college town of Hengyang in Hunan were investigated.[Result]The vegetable Cd in the vegetable garden near the south of the university was more serious than Pb，and the overall pollution level was low，only partially exceeding the standard value.Cd pollution was more serious in the vegetable garden near the west end of the university，while Pb pollution was less serious.Pb pollution was more serious in the vegetable garden near the east of the university，and Cd pollution was less.The pollution of Cd and Pb of garlic in vegetable garden of north university was serious.The total content of Cd in garlic samples at 4 sampling sites was 66.7%，and that of Pb was 54.1%.[Conclusion]The Cd and Pb pollution around Linghu college town of Hengyang were serious.
Key wordsCadmium；Lead；Garlic；Contamination
由工業和农业生产导致的农田镉（Cd）、铅（Pb）污染已成为一个普遍的环境问题。由于Cd、Pb具有较强的迁移性和生物有效性，易被植物根系吸收并转移到可食部位，对人体健康构成威胁[1]。近年来，有研究报道农田土壤受Cd、Pb污染。罗晓梅等[2]对成都地区9个蔬菜品种的152 个样品可食部分进行分析发现，Pb 和Cd 是该地区蔬菜的主要污染重金属元素，其超标率分别为22.0%和29.4%。吴爱美[3]对池州市拟建蔬菜基地土壤重金属的环境质量状况进行监测分析与评价，发现特别是贵池区沿江地区重金属镉超标比较普遍，不适合建设无公害蔬菜生产基地。长沙市重要蔬菜生产地中13种蔬菜的Pb和Cd超标率分别达60%和51%[4]。黄朝冉等[5]研究了重庆市4个农贸市场市售三大类19种蔬菜73个样品中Pb、Cd、Hg和As污染情况，发现农贸市场蔬菜中重金属污染较严重的是Cd、Pb。其中Pb、Cd污染严重的蔬菜是葱、蒜类。笔者以湖南省衡阳酃湖乡大学城附近菜地作为调查对象，采集易受Cd、Pb污染的大蒜苗为样本，研究该地的Cd、Pb污染情况，旨在为掌握该地区Cd、Pb污染状况及污染治理提供科学依据。
1材料与方法
1.1调查对象
以湖南省衡阳市酃湖乡大学城附近部分菜地大蒜为调查对象。共采集样品24份，其中大学城南周边6个，大学城西附近菜地6个，大学城东附近6个，大学城北6个。
1.2样品测定方法
对24份样品中Cd、Pb的含量测定分析。
大蒜样品洗净，分为根、蒜苗2部分，70 ℃ 烘干至恒重。研碎后取0.5 g样品依次用盐酸和硝酸（3∶1）、硝酸和高氯酸（5∶1）于120 ℃消解。最后用10%硝酸溶解定容至10 mL待测。Cd、Pb用火焰原子吸光光谱仪（Shimadzu AA-6300C，Kyoto，Japan）测定。
1.3数据统计
用SPSS和Excel 2007对所得数据进行统计分析。
2结果与分析
2.1大蒜地上部Cd、Pb含量 以GB/T 2762—2005《食品中污染物限量》为参考标准，其中叶菜类Cd的限量值为0.2 mg/kg，Pb的限量值为0.3 mg/kg。由图1可知，大蒜地上部Cd的超标率分别为大学城南附近菜地50.0%，大学城西附近83.3%，大学城东附近33.3%，大学城北100%。其中大学城北Cd含量最高，平均值达0.97 mg/kg。
由图2可知，大蒜地上部Pb含量超标率分别为大学城南附近33.3%，大学城西附近16.7%，大学城东附近667%，大学城北100%。仍以大学城北平均值为最高（7.38 mg/kg），且6个样品全超过标准10倍以上。
2.2大蒜根部Cd、Pb含量
由表1可知，各区域大蒜样品根中Cd含量分別为大学城南附近为0.57～1.61 mg/kg，大学城西附近为0.99～2.50 mg/kg，大学城东附近为0.61～180 mg/kg，大学城北附近为1.15～4.13 mg/kg。可见，不同样地之间大蒜根中Cd差异很大。
各采样地大蒜根中Pb含量也不同，大学城南附近为4.59～60.07 mg/kg，大学城西附近为2991～78.39 mg/kg，大学城东附近为21.81～67.30 mg/kg，大学城北附近为10.49～109.71 mg/kg。
3结论与讨论
（1）该研究结果表明，4个采样点大蒜地上部Cd含量总超标率为66.7%，大蒜蒜苗Cd含量平均值为0.532 mg/kg，是标准值的2.5倍。沈彤等[4]研究表明，长沙市蔬菜中Pb含量超标严重有13种蔬菜，超标率60%，特别是叶菜类超标100%，是限量值的4.5倍。该调查中4个采样点大蒜苗Pb含量总超标率为54.1%， Pb含量平均值为2.57 mg/kg，是标准值的8倍。
（2）衡阳大学城附近并没有大型工厂，而菜地大蒜地上部Cd、Pb污染比较严重，其原因值得探讨。大学城北附近大蒜地上部Cd、Pb的含量严重超标，其原因可能是靠近公路和生活垃圾堆放所致。北面是衡州大道，汽车排放的尾气可能是导致Pb含量较高的主要原因。大学城Pb含量偏高可能是附近国道长期汽车尾气排放。姚志刚等[6]研究表明，土壤中Pb含量随与公路距离的增大而逐渐降低。大学城东Cd、Pb含量都严重超标的原因可能是化肥的使用及生活垃圾的随意处置及堆放。大学城东面和北面菜地已经受到严重污染，这将对当地人们的身体健康造成影响，可以种植对Cd、Pb积累量低的作物种类或品种，以降低进入人体的Cd、Pb含量。该调查还发现，相距较近的大蒜样品也可能出现Cd含量相差较大的情况，说明Cd污染呈现出极度的不均匀性。
参考文献
[1]
王素娟，李正文，廖秋佳，等.广西矿区土壤镉、铅污染状况研究[J].生态科学，2008，27（1）：50-54.
[2] 罗晓梅，张义蓉，杨定清.成都地区蔬菜中重金属污染分析与评价[J].四川环境，2003，22（2）：49-51.
[3] 吴爱美.安徽省池州市拟建蔬菜生产基地土壤重金属含量的监测分析与评价[J].安徽农业科学，2016，44（23）：220-221.
[4] 沈彤，刘明月，贾来，等.长沙地区蔬菜重金属污染初探[J].湖南农业大学学报（自然科学版），2005，31（1）：87-90.
[5] 黄朝冉，江玲，徐卫红，等.菜园土壤和蔬菜中Pb、Cd、Hg和As的质量分数及相关性研究[J].西南师范大学学报（自然科学版），2016，41（11）：40-48.
[6] 姚志刚，刘俊华.黄河三角洲地区交通干线两侧土壤铅污染状况调查与分析[J].农业科学与技术，2016，17（12）：2722-2725.