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16种酵母菌通过初筛后,复筛时在培养基中加入磷酸二氢钾、碳源和氮源,筛选出高产多糖的酵母菌种--产脂酵母.确定此产脂酵母最佳发酵条件为:磷酸二氢钾0.6%,蔗糖6%,硝酸铵0.30%,玉米浆0.7%.
酵母多糖产生菌的筛选和发酵条件的研究
【摘 要】
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16种酵母菌通过初筛后,复筛时在培养基中加入磷酸二氢钾、碳源和氮源,筛选出高产多糖的酵母菌种--产脂酵母.确定此产脂酵母最佳发酵条件为:磷酸二氢钾0.6%,蔗糖6%,硝酸铵0.30
【机 构】
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湖北工业大学,华中农业大学
【出 处】
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中国酿造
【发表日期】
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2005年8期
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