【摘 要】
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＜正＞引言夏季来临，由于气温增高，食品容易腐烂变质，肠道疾病等食品安全事件时常发生，公众对食品安全尤其关注。但影响食品安全的环节多，因素杂，不仅在夏季，全年都应该警惕大规模食品安全事件的发生，最好做到未雨绸缪，进行有效的风险预报预警。又因为食品安全事件发生的时间、地点以及强度具有非常大的随机性，需要统计技术的深度参与才能进行较为准确的预报预警。
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＜正＞引言夏季来临，由于气温增高，食品容易腐烂变质，肠道疾病等食品安全事件时常发生，公众对食品安全尤其关注。但影响食品安全的环节多，因素杂，不仅在夏季，全年都应该警惕大规模食品安全事件的发生，最好做到未雨绸缪，进行有效的风险预报预警。又因为食品安全事件发生的时间、地点以及强度具有非常大的随机性，需要统计技术的深度参与才能进行较为准确的预报预警。
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