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膳食纤维是指纤维素及其伴生物 ,它是人类食物中不可缺少的一个组分。文章对膳食纤维的类别及来源 ,在人体中的消化作用 ,生理功能及与某些疾病的关系进行综述
膳食纤维的研究与开发
【摘 要】
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膳食纤维是指纤维素及其伴生物 ,它是人类食物中不可缺少的一个组分。文章对膳食纤维的类别及来源 ,在人体中的消化作用 ,生理功能及与某些疾病的关系进行综述
【机 构】
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广东省食品集团公司
【出 处】
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纤维素科学与技术
【发表日期】
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2001年01期
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