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采用尿素富集法，使苏子油中多不饱和脂肪酸的含量由原来的７６．９％提高到９９．９％，亚麻酸含量由６４．７％提高到９０．９％，从而使脂肪酸的质量有了进一步的提高。
苏子油多不饱和脂肪酸尿素富集研究
【摘 要】
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采用尿素富集法，使苏子油中多不饱和脂肪酸的含量由原来的７６．９％提高到９９．９％，亚麻酸含量由６４．７％提高到９０．９％，从而使脂肪酸的质量有了进一步的提高。
【机 构】
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无锡轻工大学食品学院
【出 处】
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中国油脂
【发表日期】
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1996年6期
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