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全面了解小麦麦谷蛋白亚基的遗传、生化特性及与烘烤品质的关系,有助于小麦品质的改良和研究.本文综述国内外对小麦麦谷蛋白亚基的遗传、多态性、基因表达、结构、分子特征及与小麦品质的关系等方面的研究,提出引入优质亚基,改善小麦品质的可行性.
小麦谷蛋白研究进展
【摘 要】
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全面了解小麦麦谷蛋白亚基的遗传、生化特性及与烘烤品质的关系,有助于小麦品质的改良和研究.本文综述国内外对小麦麦谷蛋白亚基的遗传、多态性、基因表达、结构、分子特征及
【机 构】
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云南省农业科学院粮作所,中国农业科学院作物所,云南省农业科学院粮作所
【出 处】
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西南农业学报
【发表日期】
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2003年1期
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