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酱香型白酒生产过程中需采用过滤装置进行“看花摘酒”，以便根据出酒温度和“酒花”初步确定基酒浓度。但在实际操作过程中，传统的纱布过滤网存在操作繁琐、易破损等缺点。根据生产实际改进后的新型过滤装置能满足摘酒操作工艺要求，易于取放、操作简便，经久耐用，能有效降低用材成本。
酱香型白酒生产工艺中新型接酒过滤装置的研发
【摘 要】
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酱香型白酒生产过程中需采用过滤装置进行“看花摘酒”，以便根据出酒温度和“酒花”初步确定基酒浓度。但在实际操作过程中，传统的纱布过滤网存在操作繁琐、易破损等缺点。根据
【机 构】
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贵州茅台酒股份有限公司,贵州大学酿酒与食品工程学院
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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2017年4期
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