【摘 要】
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火锅,对于食尚圈人士来说,已经是再熟悉不过的行业。对于火锅这个业态,大家都会这样总结:与其他餐饮比较起来,它的后台操作性、产品稳定性都相对比较简单,也就是所谓的可标准
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火锅,对于食尚圈人士来说,已经是再熟悉不过的行业。对于火锅这个业态,大家都会这样总结:与其他餐饮比较起来,它的后台操作性、产品稳定性都相对比较简单,也就是所谓的可标准化程度高,可复制性强。正因为这样的优势,每年总会有许多新品牌火锅冒出来,竞争异常激烈。食尚人当然也注意到这一点,所以大家纷纷在餐厅的装修、汤底的变化、产品的推陈出新、
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