卖菜是个技术活

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  在南京玄武区的月苑农贸市场,一位小伙子在自己的蔬菜摊旁,不停地忙碌。等到顾客渐渐离去,他麻利地配菜、打包,然后,从摊上摆放的专用纸袋堆里拿出一个,将几样打包的蔬菜连同辅材葱姜蒜等装入里面,这样一份蔬菜盲盒就大功告成,这个推出菜场盲盒的小伙就是“90后”王笑宇。
  当年,二十出头的王笑宇准备自主创业,做一个菜贩时,遭到了不少亲朋好友的不屑:一个年纪轻轻的小伙儿干什么不好,偏要干这种起早贪黑没出息的买卖,再说,这种含金量不太高的生意也赚不了大钱。可是,王笑宇有自己的想法,觉得用自己的力气赚钱,积累生活阅历,没有什么不好的。说干就干,经过一番考察,他最终盘下一个菜摊,熟悉进货渠道后,就开始了自己的卖菜生涯。
  卖菜是个苦力活,进货、整理、搬运、上架,他毫无怨言。不过,第一次卖蔬菜,他还是有点放不开,尽管他早已做足了准备,熟悉了各个环节,当顾客来到他的摊前,他还是有些紧张,万事开头难,第一笔生意总算做成了,他有些兴奋。慢慢地,他发现别人并不在意他的身份,顾客们在意的是想要买什么样的菜品。第一天下来,尽管蔬菜卖得并不很多,他还是给自己打气加油,好歹迈出了第一步。
  从此,蔬菜成了他每天绕不开的坎儿,渐渐地,他不再那么笨拙,蔬菜也打理得越来越漂亮。看着摊上新鲜的蔬菜,他的心里很是自豪。卖菜的时候,他很忙碌,从顾客手中接过蔬菜,过秤、叫价结算、打包,他一气呵成。闲暇的时候,他就用手机在网上冲浪。浏览的时候,他常常会关注各种时令蔬菜的相关情况,也关注网上的促销活动。大多时候,蔬菜当天并不能卖完,有时运气好的话,大半天的工夫就卖完了蔬菜。这时候,他就会舒一口气,抽空去各市场逛逛,既可以买到自己心仪的物品,也可以留心商家各种各样的销售手段。
  就这样,卖菜这种营生,他一干就是六七年,也品尝到了个中酸甜。谙熟了菜场江湖的他,一直思索一个问题,原来很多顾客买菜时,有些茫然,看着摊上各式各样的蔬菜,不知道挑什么好。有的大妈一边挑菜,一边唉声叹气,有时甚至来回徘徊几次;年轻人更是束手无策,有不少的顾客在他菜摊前停下来时,挑来挑去,有的干脆让王笑宇帮忙挑选,买菜这种看似简单的活儿倒是困扰了不少买菜的顾客。
  以前逛街时,王笑宇对盲盒售贩机好奇过,现在,图书、美妆、礼品、生鲜等推出了盲盒热潮,解决了一些顾客在购买时抉择的难题,他的脑洞大开,决定推出“菜场盲盒”,结合一些顾客的需要,将不同的蔬菜进行搭配,解决他们选菜时的困惑。当他把这个想法說出来时,邻近的摊主觉得他是异想天开,瞎折腾,但他决定试一试。当年轻的顾客来买蔬菜时,他就说出自己的计划,并很快付诸行动,在网上推出自己的“菜场盲盒”。
  对菜谱颇有研究的他,开始熟稔地进行盲盒搭配:抓几个土豆,和辣椒可以炒尖椒土豆丝,加洋葱可以做咖喱洋葱炒土豆;西芹搭配可以做出西芹炒红薯、板栗炒西芹、西芹炒山药等;西红柿可以炒鸡蛋,炒花菜也是一道不错的美味。就这样,他将简单的蔬菜进行不同的组合,放进专用的盲盒里,一份简单的蔬菜盲盒就成功了。刚开始时,每天能卖出几单,渐渐地十几单,后来,他接的订单越来越多。如今,王笑宇的蔬菜不仅销售额增加,也顺便帮邻居菜贩增加了销量,原来,为了搭配更多种类的盲盒,他常常去邻近的摊贩那儿取菜。
  为了满足顾客的需求,他又推出了鸡肉、牛肉等盲盒,这样,一些年轻的顾客不仅免去了买菜的抉择难,也节省了不少时间,同时,还懂得了不少的菜谱。
  菜场盲盒推出后,王笑宇的日子过得更加充实,他说卖菜不仅是个苦力活儿,其实更是个技术活儿,不能只是机械地重复,要不断地创新,挖掘出更多的销售途径,才能把这份平凡的工作做到与众不同。
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