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投资规模：1万元左右即可启动。
适合人群：城市下岗职工和小本生意人。
案例：2005年4月，央视《每日农经》专题报道了这一项目。
项目介绍
泡菜因其清淡、开胃、风味独特，正成为我们作为佐餐必备的菜品。而现在市场上的泡菜品种单一、风味雷同、泡制时间长、保存不易。目前市面上有一种新研制成的速成泡菜机，不仅可以泡制各种蔬菜，还可泡制人参、枸杞等中药材及多种荤菜及水果泡菜，且比传统的泡菜方法更加卫生、泡制周期更短（泡制全过程所花时间也就1~3天）。引进这种新型设备搞泡菜加工，前景可观。
效益分析
每公斤泡萝卜的成本也就1.5元左右，而将其分10份包装，每份可卖0.5~1元。泡菜加工，利润空间大。
营销建议
1.在菜市场或闹市区设摊销售；
2.打保健牌，强调其与传统工艺相比在营养、卫生、新鲜等方面的优势；
3.针对本地餐厅、酒楼等餐饮场所开展配送业务；
4.可以长期定点送货上门，像牛奶定送一样每天给顾客按时送达。
适合人群：城市下岗职工和小本生意人。
案例：2005年4月，央视《每日农经》专题报道了这一项目。
项目介绍
泡菜因其清淡、开胃、风味独特，正成为我们作为佐餐必备的菜品。而现在市场上的泡菜品种单一、风味雷同、泡制时间长、保存不易。目前市面上有一种新研制成的速成泡菜机，不仅可以泡制各种蔬菜，还可泡制人参、枸杞等中药材及多种荤菜及水果泡菜，且比传统的泡菜方法更加卫生、泡制周期更短（泡制全过程所花时间也就1~3天）。引进这种新型设备搞泡菜加工，前景可观。
效益分析
每公斤泡萝卜的成本也就1.5元左右，而将其分10份包装，每份可卖0.5~1元。泡菜加工，利润空间大。
营销建议
1.在菜市场或闹市区设摊销售；
2.打保健牌，强调其与传统工艺相比在营养、卫生、新鲜等方面的优势；
3.针对本地餐厅、酒楼等餐饮场所开展配送业务；
4.可以长期定点送货上门，像牛奶定送一样每天给顾客按时送达。