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降低果脯甜度措施
降低果脯甜度措施
来源 :北方园艺 | 被引量 : 0次 | 上传用户:ajie830510
【摘 要】
:
果脯蜜饯是我国传统的名特产品之一。不但闻名国内,而且在国际市场上也占有一定地位。但随着人民生活水平的提高,出于健康和营养的目的,对含糖量高的甜食日益不感兴趣,对果脯
【作 者】
:
高海生
【机 构】
:
河北农业技术师范学院
【出 处】
:
北方园艺
【发表日期】
:
1989年8期
【关键词】
:
甜度
国际市场
生活水平
亲水胶体
煮制
淀粉糖浆
消费形势
塑料薄膜袋
防腐能力
真空度
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果脯蜜饯是我国传统的名特产品之一。不但闻名国内,而且在国际市场上也占有一定地位。但随着人民生活水平的提高,出于健康和营养的目的,对含糖量高的甜食日益不感兴趣,对果脯蜜饯的质量和味道也因之提出了更新的要求,要求甜度低,
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