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目前餐饮市场都在打单品策略、爆款，而“橘子”餐厅做的是粤式融合菜，涵盖的菜系包括豫菜、川菜、中餐西做等，融合菜在流程上麻烦多，用人成本高，按照现在行情来说，这是一件吃力不讨好的事。
不打折、不促销的餐厅人气持续NO.1
【摘 要】
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目前餐饮市场都在打单品策略、爆款，而“橘子”餐厅做的是粤式融合菜，涵盖的菜系包括豫菜、川菜、中餐西做等，融合菜在流程上麻烦多，用人成本高，按照现在行情来说，这是一件吃力不讨
【出 处】
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智富时代
【发表日期】
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2017年6期
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