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猕猴桃保鲜包装的关键点控制
猕猴桃保鲜包装的关键点控制
来源 :农产品加工 | 被引量 : 0次 | 上传用户:kk289952728
【摘 要】
:
猕猴桃属典型的呼吸跃变型果实,具有明显的生理后熟过程,采后如不及时处理,极易软化腐烂。文章对猕猴桃采收后各个保鲜环节的关键点控制进行了详述,并介绍了近几年来国内外猕猴桃
【作 者】
:
邓钰
余红仙
【机 构】
:
西南大学食品科学学院
【出 处】
:
农产品加工
【发表日期】
:
2008年8期
【关键词】
:
猕猴桃
保鲜
贮运
包装
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猕猴桃属典型的呼吸跃变型果实,具有明显的生理后熟过程,采后如不及时处理,极易软化腐烂。文章对猕猴桃采收后各个保鲜环节的关键点控制进行了详述,并介绍了近几年来国内外猕猴桃最新保鲜包装方法。
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