【摘 要】
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<正> 严重危害人类健康的高血压病,至今病因尚未完全明确。近年研究发现除遗传、环境、疾病、心理等因素外,膳食成分也与血压高低有着密切关系。这些发现对揭示高血压的病因
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<正> 严重危害人类健康的高血压病,至今病因尚未完全明确。近年研究发现除遗传、环境、疾病、心理等因素外,膳食成分也与血压高低有着密切关系。这些发现对揭示高血压的病因以及其防治有着较为重要的意义。 1 盐能升压中国人素有南甜北成的习惯,据调查我国北方人(北京、石家庄、山西)平均每天吃食盐14g以上(相当含钠5.5克),而南方人群(广东、广西、福建)平均每天食盐7～9g左右(相当摄钠3～4g),而血压平均水平,北方明显高于南方。中国医科院心血管研究所等对北京和广州两地11.184人的血压进行普查比
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