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温哥华的美食还有不少，每一处美食都有其人文背景，与当地的移民文化密不可分，因为吃，也是文化，而且是经久不衰、最容易发达、也最不容易消逝的文化，它用舌尖承载，用味蕾记忆，源远流长……
2014年，我应邀去加拿大的萨省考察农业，回国时顺便去温哥华探望旧友，在那里逗留了一周，深入“考察和体验”了一下这个世界上最宜居城市的餐饮业。
在萨省开会时，当地华人代表就和我说起他们有时为了享受美食而飞去温哥华度假，而且萨屯儿的著名餐厅主厨都是从温哥华挖来的。可想而知，温哥华是个美食云集的饕餮胜地。
来到温哥华以后，发现这里的粤菜比国内还要好，食材新鲜、量足，味道纯正、传统，而且也不像国内很多粤菜餐厅玩虚的，一个大盘子只中间铺点干货。这里的粤菜菜码份量和国内东北菜一样多，好似家常菜一般，不太讲究器皿和摆盘，更实惠。这大概是因为这里没有公款吃喝，都是“全家福”来的。
罗布森街，是温哥华著名的购物餐饮一条街，具有百年历史。这里的美食，也叫人流连忘返。我和闺蜜选了一家泰餐，结果获得意外惊喜：这里的冬阴功汤，简直棒极了！喝完之后，只觉得腰部像有两只小火炉，烧得浑身热乎乎的。冬阴功，是热带地区人们补肾的一种汤，“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思，翻译过来其实就是酸辣虾汤。这么好喝的汤，其实也和华人有关。18世纪泰国吞武里王朝时期，华人郑信王当政，淼运公主生病了，什么都不想吃，郑信王就叫御厨给公主做点开胃汤。想不到公主喝了这碗汤之后，通体舒畅，病情减轻。郑信王将其命名为冬阴功汤，并定为“国汤”。其中的虾，有补肾之功；而柠檬叶，有化痰止咳、理气、开胃等功效；辣淑，可以刺激味蕾，同时加速血液循环，因此这道汤尤其适合体内有湿寒的女性食用，可以排毒，预防风湿。我们喝过之后，果然通体舒畅，很是舒服！
电影《北京遇上西雅图》外景地并非真的在西雅图拍摄，而是在温哥华的列治文的渔人码头。这里是不少电影和电视连续剧的取景地，如《邪恶力量》《外星界限》《杀手本能》《x档案》《超人前传》《惊声尖笑》系列，因而成了一个著名的游览目的地。
在渔人码头我们找到一家最著名的，刚刚拍完戏的中餐馆，这里的海鲜，尤其是清蒸鱼非常有名，老板是福建人，已经在温哥华好几十年，因而对每个进店华人都十分关照。他家的清蒸石斑果然好吃得很，带我们去的朋友不禁得意，十分有面子。温哥华当地的华人很多，因而汉语可以通行，近年来大陆的富豪移民涌入，已经把比较贫穷的小房子地界，慢慢演化成豪宅之地。而餐饮，也因有钱人多起来，也越来越发达。
当然，温哥华的美食还有不少，每一处美食都有其人文背景，与当地的移民文化密不可分，因为吃，也是文化，而且是经久不衰、最容易发达、也最不容易消逝的文化，它用舌尖承载，用味蕾记忆，源远流长……
2014年，我应邀去加拿大的萨省考察农业，回国时顺便去温哥华探望旧友，在那里逗留了一周，深入“考察和体验”了一下这个世界上最宜居城市的餐饮业。
在萨省开会时，当地华人代表就和我说起他们有时为了享受美食而飞去温哥华度假，而且萨屯儿的著名餐厅主厨都是从温哥华挖来的。可想而知，温哥华是个美食云集的饕餮胜地。
来到温哥华以后，发现这里的粤菜比国内还要好，食材新鲜、量足，味道纯正、传统，而且也不像国内很多粤菜餐厅玩虚的，一个大盘子只中间铺点干货。这里的粤菜菜码份量和国内东北菜一样多，好似家常菜一般，不太讲究器皿和摆盘，更实惠。这大概是因为这里没有公款吃喝，都是“全家福”来的。
罗布森街，是温哥华著名的购物餐饮一条街，具有百年历史。这里的美食，也叫人流连忘返。我和闺蜜选了一家泰餐，结果获得意外惊喜：这里的冬阴功汤，简直棒极了！喝完之后，只觉得腰部像有两只小火炉，烧得浑身热乎乎的。冬阴功，是热带地区人们补肾的一种汤，“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思，翻译过来其实就是酸辣虾汤。这么好喝的汤，其实也和华人有关。18世纪泰国吞武里王朝时期，华人郑信王当政，淼运公主生病了，什么都不想吃，郑信王就叫御厨给公主做点开胃汤。想不到公主喝了这碗汤之后，通体舒畅，病情减轻。郑信王将其命名为冬阴功汤，并定为“国汤”。其中的虾，有补肾之功；而柠檬叶，有化痰止咳、理气、开胃等功效；辣淑，可以刺激味蕾，同时加速血液循环，因此这道汤尤其适合体内有湿寒的女性食用，可以排毒，预防风湿。我们喝过之后，果然通体舒畅，很是舒服！
电影《北京遇上西雅图》外景地并非真的在西雅图拍摄，而是在温哥华的列治文的渔人码头。这里是不少电影和电视连续剧的取景地，如《邪恶力量》《外星界限》《杀手本能》《x档案》《超人前传》《惊声尖笑》系列，因而成了一个著名的游览目的地。
在渔人码头我们找到一家最著名的，刚刚拍完戏的中餐馆，这里的海鲜，尤其是清蒸鱼非常有名，老板是福建人，已经在温哥华好几十年，因而对每个进店华人都十分关照。他家的清蒸石斑果然好吃得很，带我们去的朋友不禁得意，十分有面子。温哥华当地的华人很多，因而汉语可以通行，近年来大陆的富豪移民涌入，已经把比较贫穷的小房子地界，慢慢演化成豪宅之地。而餐饮，也因有钱人多起来，也越来越发达。
当然，温哥华的美食还有不少，每一处美食都有其人文背景，与当地的移民文化密不可分，因为吃，也是文化，而且是经久不衰、最容易发达、也最不容易消逝的文化，它用舌尖承载，用味蕾记忆，源远流长……