【摘 要】
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以黑加仑汁原浆为原料,研究了超声波辅助下黑加仑粗多糖的提取工艺,试验结果表明:超声波功率80W、超声波处理时间为40min、提取温度60℃、料液比为3∶1,黑加仑粗多糖得率为1.
【机 构】
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石河子大学食品学院,石河子神内食品有限公司,
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以黑加仑汁原浆为原料,研究了超声波辅助下黑加仑粗多糖的提取工艺,试验结果表明:超声波功率80W、超声波处理时间为40min、提取温度60℃、料液比为3∶1,黑加仑粗多糖得率为1.805g/100mL。
Using black currant juice as raw material, the extraction process of black currant crude polysaccharide with ultrasonic assistant was studied. The experimental results showed that ultrasonic power 80W, ultrasonic treatment time 40min, extraction temperature 60 ℃, solid-liquid ratio 3:1, black Gallon crude polysaccharide yield of 1.805g / 100mL.
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