双峰驼生驼乳冰点测定和掺水试验

• 作 者: 李新玲 王丽 王涛 徐敏 陆东林
• 机 构: 新疆天润生物科技股份有限公司,乌鲁木齐市动物疾病预防与诊断中心,乌鲁木齐市奶业协会
• 出 处: 新疆畜牧业
• 发表日期: 2016年8期
• 关键词: 生驼乳 冰点 测定 掺水试验
• 基金项目: 乌鲁木齐市奶业协会《特种乳和乳制品食品安全地方标准的研制》(WNKC2016001)

按国标法对10头准噶尔双峰驼的生鲜驼乳进行冰点测定，并分别按总量掺纯水3%、5%、10%，测定其冰点。结果表明：生驼乳冰点为（-0.585±0.0056）℃，范围-0.591~-0.572℃；掺水3%、5%、10%，冰点分别上升0.015℃、0.030℃、0.057℃，折合每掺水1%冰点上升0.005~0.006℃。