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本文介绍了微生物天然防腐剂的来源，微生物防腐剂在食品加工过程中的应用，相关领域的最新研究及其发展前景和发展方向。
微生物防腐剂在食品保鲜中的应用研究
【摘 要】
：
本文介绍了微生物天然防腐剂的来源，微生物防腐剂在食品加工过程中的应用，相关领域的最新研究及其发展前景和发展方向。
【机 构】
：
梧州市计量测试所
【出 处】
：
科技视界
【发表日期】
：
2014年3期
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