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HACCP（危害分析和关键控制点）是“Hazard Analysis Critical Control Point”英文词的字母缩写．HACCP是控制食品安全的经济有效体系．为食品作业提供一种系统保障．从而降低企业风险．保证客户利益．
HACCP的发展史及应用
【摘 要】
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HACCP（危害分析和关键控制点）是“Hazard Analysis Critical Control Point”英文词的字母缩写．HACCP是控制食品安全的经济有效体系．为食品作业提供一种系统保障．从而降低企业风险
【机 构】
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中加农业发展项目北京办博士
【出 处】
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中国牧业通讯
【发表日期】
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2006年22期
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