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介绍了一种天然的功能性色素-玉米黄质的理化性质、功能特性、提取方法和工艺及其在医药和食品中的应用,并对其开发前景进行了概述.
功能性色素——玉米黄质的特性、提取及其研究应用
【摘 要】
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介绍了一种天然的功能性色素-玉米黄质的理化性质、功能特性、提取方法和工艺及其在医药和食品中的应用,并对其开发前景进行了概述.
【机 构】
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华南理工大学轻工与食品学院
【出 处】
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食品与机械
【发表日期】
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2005年1期
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