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近10年,国内关于可追溯食品消费者行为的研究成果不断增加,目前已表现出研究内容逐步细化、实证研究方法主流化、支撑理论交叉化、国内研究国际化以及学者阵地化等趋势。研究方法以实证研究、实验经济学和市场模拟等3种方法居多,主要应用了行为学、社会学、心理学和经济学等作为基础理论支撑。研究内容方面,从宏观与微观两个层面对消费者需求、认知、偏好、支付意愿和影响因素进行了集中、细化研究。未来可继续围绕理论成果的应用价值、消费者需求的多元性、消费者标签属性偏好以及消费者激励机制等展开进一步研究。