论文部分内容阅读
党中央提出西部大开发的战略部署后，四川省委、省政府积极采取具体措施，迅速落实，提出了开发川菜产业的构想，以政府决定的形式，倡导菜系的产业化，这在全国还是首创，这是一个具有重要、深远意义的决定，在西部乃至全国产生了巨大的反响。目前，一场打造川菜王国的大讨论正在四川展开，一个川菜产业的链条正在配置整合，这些都对川菜产业的形成与发展和中国饮食文化的发展起到了很大的推动作用。