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随着纯天然及素食概念的风靡,植物软胶囊已经在世界很多国家医药市场引起广泛关注。传统的明胶软胶囊已经不能满足人们日益增长的生活需求。寻找软胶囊新材料和发展新技术已成为植物软胶囊市场发展的必然要求,本文综述了改性淀粉、食用胶和高分子聚合物等主要材料的特性以及胶囊壳和囊心物改进技术的应用,为新型植物软胶囊的开发应用提供参考,并对植物软胶囊的发展进行了展望。