【摘 要】
：
采用食品分析方法对军曹鱼各部位的基本营养成分进行了测定,重点评价了其蛋白质的营养价值。结果表明,军曹鱼富含蛋白质和脂肪;军曹鱼背部肌肉和腹部肌肉蛋白质的营养价值较
论文部分内容阅读
采用食品分析方法对军曹鱼各部位的基本营养成分进行了测定,重点评价了其蛋白质的营养价值。结果表明,军曹鱼富含蛋白质和脂肪;军曹鱼背部肌肉和腹部肌肉蛋白质的营养价值较高,鱼头、鱼皮和内脏的蛋白质营养价值较低;军曹鱼氨基酸的支/芳值在2.4~2.6之间,接近于人体正常水平;军曹鱼肌肉的鲜味氨基酸占氨基酸总量的比值在38%~40%之间。
The basic nutrient components of cobia were determined by food analysis method, and the nutritional value of their proteins was evaluated. The results showed that the Cobia was rich in protein and fat, the nutritional value of the muscle and abdominal muscle protein of Cobia was higher, and the nutritional value of protein in the head, skin and viscera was lower. The amino acid branch / aromatic value of Cobia was between 2.4 and 2.6 , Close to the normal level of the human body; cobia fish muscle flavor amino acid ratio of total amino acids in the 38% to 40%.
其他文献
没来矿山前,我印象中矿工的工作和生活是脏累、单调、枯燥、无味的,除了挖煤、吃饭、睡觉之外,再没有什么内容可言,更别说有趣味的、快乐的事了。2006年,我被招工来到矿山,从
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生、测量监控等方面人手,介绍了S226海滨大桥
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生、测量监控等方面人手,介绍了S226海滨大桥
本研究利用《朱拉德自我表露问卷(JSDQ)》和自编的《大学生自我表露方式问卷》、《大学生自我表露功能认识问卷》，在烟台、济南、潍坊、临沂随机选取大一、大二、大三、大四各
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生、测量监控等方面人手,介绍了S226海滨大桥
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生、测量监控等方面人手,介绍了S226海滨大桥
PID控制器在宝山钢铁股份有限公司热轧厂的加热炉温度控制方面发挥着重要的作用。为了实现理想的控制效果,必须选择适当的控制参数。为此,对PID控制器进行频域分析、校正Bode
百年大计，教育为本;教育大计，重在教师。随着基础教育课程改革的不断推进和教师专业发展的日益重要，教师合作成为教育界研究的一项重要课题。 然而中国作为一个农业大国，由于
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生、测量监控等方面人手,介绍了S226海滨大桥
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生、测量监控等方面人手,介绍了S226海滨大桥