HPLC法测定不同品种枣及酸枣中的齐墩果酸和熊果酸

• 作 者: 王向红 崔同 齐小菊 杜国士 赵靖 刘孟军
• 机 构: 河北农业大学食品科学学院,河北农业大学中国枣研究中心
• 出 处: 食品科学
• 发表日期: 2002年6期
• 关键词: HPLC法 测定 枣 酸枣 齐墩果酸 熊果酸 药用 食用 Jujube Wildjujube Ursolic acid Olea nolic acid

采用HPLC法同时测定了枣和酸枣中的齐墩果酸和熊果酸,建立了枣和酸枣中三萜酸的HPLC分析方法,并对不同品种枣和酸枣、枣仁中齐墩果酸和熊果酸的含量进行了测定和比较.色谱条件为:BDS-C18色谱柱;流动相:甲醇:水(90:10)磷酸调pH值为3.0;流速:0.6ml/min;温度:室温;检测波长:210nm;进样量5μl.从不同品种中三萜酸含量来看:酸枣含量明显高于枣,而酸枣仁中几乎不含有齐墩果酸和熊果酸;阜平大枣、骏枣、和牙枣中齐墩果酸和熊果酸含量较高;从阜平大枣不同等级的样品分析结果来看,齐墩果酸和熊