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“北牛南养”有其必然的市场需求，正成为异地肉牛育肥的主要形式。即自北方引进架子牛或青年牛，到南方进行饲养育肥。目前，随着人们生活水平的提高，日常膳食结构发生了很大的变化。人们喜欢牛肉的增多，导致市场对牛肉的需求飙升。南方牛肉价更高，比较而言，北方牛个头大、增重快，养殖效益更为理想。由此，南方不少养殖户自北方引进肉牛进行异地育肥。但是，不少养殖户对相关技术了解不足，导致养殖效益不高。为此，本文简要介绍北牛南养技术，供读者参考和借鉴。