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综述了莱鲍迪苷A的物化性质、制备、检测方法和应用等方面的研究进展,并对莱鲍迪苷A在食品工业中的应用和前景进行了分析及阐述。
新型天然高倍甜味剂—莱鲍迪苷A
【摘 要】
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综述了莱鲍迪苷A的物化性质、制备、检测方法和应用等方面的研究进展,并对莱鲍迪苷A在食品工业中的应用和前景进行了分析及阐述。
【机 构】
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华东理工大学食品科学与工程系
【出 处】
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中国食品添加剂
【发表日期】
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2012年S1期
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