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采用超声波辅助法提取杜仲叶茯砖茶中的绿原酸，利用高效液相色谱法（HPLC）测定绿原酸含量，优化提取工艺，并对其体外降血糖抗氧化活性进行了研究。结果表明，杜仲叶茯砖茶绿原酸最佳提取工艺为：超声功率90 W，乙醇体积分数39%，提取时间50 min，液料比25∶1(mL∶g)，提取温度60℃，在该最佳条件下，杜仲叶茯砖茶绿原酸得率为2.446 1%，与模型预测值基本吻合，表明该提取工艺稳定可行。体外降血糖实验发现，1.4 mg/mL杜仲叶茯砖茶绿原酸对α-胰淀粉酶的抑制率为83.26%，0.18 mg/mL杜