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作为乳制品里最活跃的产品之一,饮用型酸奶(Drinking Yogurt,或Drinkable Yogurt)发酵风味浓郁、口感细腻、流动性好,有利于吸食,还能作为清凉饮品饮用.饮用型酸奶是全球增长迅速的酸奶子品类.最新报告数据显示,目前饮用型酸奶全球销售额约277亿美元,在2020年以前年增长率可达8％.面对广阔多变的市场、越来越挑剔的消费者,乳品企业应该如何以创新去应对?