饲料鱼油n-3多不饱和脂肪酸水平变化对小鼠脑组织脂质过氧化的影响

• 作 者: 田春雨 樊超男 刘新丽 徐锋 齐可民
• 机 构: 首都医科大学附属北京儿童医院北京市儿科研究所营养中心
• 出 处: 实用儿科临床杂志
• 发表日期: 2010年19期
• 关键词: n-3多不饱和脂肪酸 丙二醛 还原型谷胱甘肽 过氧化氢酶 脑

目的探讨饲料鱼油n-3多不饱和脂肪酸（n-3PUFAs）水平变化对小鼠脑组织脂质过氧化的影响。方法选3～4周龄C57BL/6J雌性小鼠,分别予4种不同水平n-3PUFAs（占总脂肪酸的百分比分别为2.8%、5.4%、10.0%和23.0%）饲料喂养3个月,饲料中n-6/n-3PUFAs比值分别为20：1、10：1、5：1、1：1,以n-3PUFAs缺乏饲料为对照。饲料中n-3PUFAs来源于鱼油,n-6PU-FAs来源于葵花籽油。对其血浆、肝脏及脑组织中丙二醛（MDA）、过氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢