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集体主义和个人主义是中西方文化意识形态最为明显的差异。不同的意识形态影响了不同的文化习惯和行为。餐饮礼仪就是其中最为凸显的例子。本文着重分析了中西方在餐饮礼仪方面的差异、产生这些差异的一些原因及影响，并以此为例，探讨中西方在餐桌文化中体现出来的迥异的意识形态并对二者进行对比，最终达到避免文化冲突的目的。