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我们身体必需的元素中，金属元素共有14种，其中钾、钠、钙和镁4种占人体内金属元素总量的99%以上，其余10种元素的含量很少，但是它们在生命过程中的作用不可低估；缺少其中任何一种，都会引起相应的疾病。我们不能直接吃下这些金属。它们只能通过食物进入我们的身体。因此，提倡杂食，注意食物的调配是很重要的。
下面我们来说说怎样调配食物，让我们的身体吸收到所需要的各种金属。
成人体内钙的含量约1200克，主要存在于牙齿和骨骼中。人体如果缺乏钙质，会影响骨骼发育，甚至使骨骼变形，出现佝偻病、罗圈腿、X形腿和鸡胸等。成年人每天的需钙量为0.6克，少年儿童的需钙量比成年人还要多一倍。含钙丰富的食物有鸡蛋、牛奶、虾皮、豆制品等。维生素D能促进钙的吸收。
一个50千克的人含铁2克，成人每天约需10毫克铁。铁存在于血液中，是制造红血球的重要原料，也是血液中交换和输送氧气所必需的一种元素。人体缺乏铁质就会贫血，面色苍白，记忆力衰退。青少年尤需注意补充铁质，应多吃芹菜、羊肉、鸡蛋和桃、杏、枣等水果。
在生命活动过程中起着转换物质和交流能量的“生命齿轮”的作用，特别是眼球的视觉部位含锌量高达4%。不过，只要不偏食，人体一般不会缺锌。
大部分的镁存在于牙齿和骨骼中，对新陈代谢有重要作用。缺少镁会使人烦躁不安，情绪激动，手足抽搐等。镁多含于谷类及动物内脏中。
它们可以维持人体各部位的正常渗透压，保持血液内的酸碱平衡。钠的主要来源是食盐，青少年每天食入6克左右食盐就够了；钾则广泛来源于肉、蛋、奶、谷类、蔬菜和水果。因为人体每天排尿和出汗都要排出钠和钾离子，所以尤其在高温季节要注意适量地喝盐开水。
铜是生物系统中一种独特而极为有效的催化剂，对人体的新陈代谢起着重要的调节作用，能帮助体内铁的吸收，协助制造血红蛋白。人体内如果缺乏了铜，即使有较多的铁，也容易出现贫血。铜在人体内不易保留，需要随时补充。茶叶中含有微量铜，适当喝茶有益健康。
此外，锰可以促进蛋白质的代谢，促进生长发育；钼是酶的重要成分，缺乏了它会引起细胞的破坏和硝酸盐的积累，从而导致癌的形成。钴是维生素B12的必要成分，维生素B12是形成红细胞的必要成分。缺少了碘会导致甲状腺机能亢进，儿童缺碘会造成智力低下。氟是坚强骨骼和预防龋齿所必需的元素。
下面我们来说说怎样调配食物，让我们的身体吸收到所需要的各种金属。
成人体内钙的含量约1200克，主要存在于牙齿和骨骼中。人体如果缺乏钙质，会影响骨骼发育，甚至使骨骼变形，出现佝偻病、罗圈腿、X形腿和鸡胸等。成年人每天的需钙量为0.6克，少年儿童的需钙量比成年人还要多一倍。含钙丰富的食物有鸡蛋、牛奶、虾皮、豆制品等。维生素D能促进钙的吸收。
一个50千克的人含铁2克，成人每天约需10毫克铁。铁存在于血液中，是制造红血球的重要原料，也是血液中交换和输送氧气所必需的一种元素。人体缺乏铁质就会贫血，面色苍白，记忆力衰退。青少年尤需注意补充铁质，应多吃芹菜、羊肉、鸡蛋和桃、杏、枣等水果。
在生命活动过程中起着转换物质和交流能量的“生命齿轮”的作用，特别是眼球的视觉部位含锌量高达4%。不过，只要不偏食，人体一般不会缺锌。
大部分的镁存在于牙齿和骨骼中，对新陈代谢有重要作用。缺少镁会使人烦躁不安，情绪激动，手足抽搐等。镁多含于谷类及动物内脏中。
它们可以维持人体各部位的正常渗透压，保持血液内的酸碱平衡。钠的主要来源是食盐，青少年每天食入6克左右食盐就够了；钾则广泛来源于肉、蛋、奶、谷类、蔬菜和水果。因为人体每天排尿和出汗都要排出钠和钾离子，所以尤其在高温季节要注意适量地喝盐开水。
铜是生物系统中一种独特而极为有效的催化剂，对人体的新陈代谢起着重要的调节作用，能帮助体内铁的吸收，协助制造血红蛋白。人体内如果缺乏了铜，即使有较多的铁，也容易出现贫血。铜在人体内不易保留，需要随时补充。茶叶中含有微量铜，适当喝茶有益健康。
此外，锰可以促进蛋白质的代谢，促进生长发育；钼是酶的重要成分，缺乏了它会引起细胞的破坏和硝酸盐的积累，从而导致癌的形成。钴是维生素B12的必要成分，维生素B12是形成红细胞的必要成分。缺少了碘会导致甲状腺机能亢进，儿童缺碘会造成智力低下。氟是坚强骨骼和预防龋齿所必需的元素。