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在中职烹饪专业传统教学模式中,教师注重操作演示和经验传授,学生注重模仿继承,大大束缚了学生的主观能动性和创新能力,禁锢了学生的思维,影响了学生职业能力的发展,不符合现代职业教育的要求。在本专业课程改革背景下,笔者对课堂教学方法及教学组织形式进行了探究,摸索总结出一套符合烹饪专业特点的教学方法。
中职烹饪专业课堂教学方法改革探究
【摘 要】
：
在中职烹饪专业传统教学模式中,教师注重操作演示和经验传授,学生注重模仿继承,大大束缚了学生的主观能动性和创新能力,禁锢了学生的思维,影响了学生职业能力的发展,不符合现
【机 构】
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宿迁市中等专业学校
【出 处】
：
职业教育研究
【发表日期】
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2012年2期
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