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建立了硝酸．高氯酸混合酸消解，电感耦合等离子体发射光谱法测定棕叶和粽子中铜含量的方法。方法的检出限为0．20mg／kg。测定有证标准物质西红柿叶ESP-1的相对误差为2．8％。实际样品的加标回收率和相对标准偏差和分别为91．0～100％和3．5％。本方法简便快速，样品前处理对设备要求低，易于推广，测量线性范围宽、精确度高、干扰小，与国家标准方法的测量结果无显著性差异，可为制定粽叶中铜的卫生标准提供实验依据。