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一、原料的选择。目前，我国栽培的制汁葡萄品种有康叮、康贝尔、康太、紫攻康、着色香、玫瑰露等。这些品种大部分都是鲜食和制汁兼用优良品种，应积极开发利用。加工葡萄汁，应选择完全成熟、色泽鲜艳、无腐烂及无农药残留的新鲜葡萄果实作原料。
葡萄原汁的加工
【摘 要】
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一、原料的选择。目前，我国栽培的制汁葡萄品种有康叮、康贝尔、康太、紫攻康、着色香、玫瑰露等。这些品种大部分都是鲜食和制汁兼用优良品种，应积极开发利用。加工葡萄汁，应选
【出 处】
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湖南林业
【发表日期】
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2007年9期
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