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用超滤将９９％以上的果胶从山楂浸提液中分离出来，并使果胶浓缩至３０ｇ／Ｌ以上，然后通过喷雾干燥得到果胶粉。该粉的胶凝度大于１８０，其得率是鲜果质量的３％左右，脱果胶的山楂汁经反渗透浓缩至可溶固形物２０°Ｂｘ，其得率是鲜果质量的４０％左右。实验中重点考察了压力、温度、料液流速及洗滤等操作条件对膜通量和分离的影响。该技术已在工业生产中得到应用。