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目前，我国农产品加工量占农产品总产量比重小于12％，与发达的农业国家相比差距是较大的。以玉米为例，美国深加工量占玉米加工总量的20％以上，品种超过2000个，而我国玉米深加工量不足玉米加工总量的9％，品种只有100多个，仅为美国的1／20。随着生活水平的提高、工作节奏加快，人们对农产品半熟食品、全熟食品需求量越来越大，农产品深加工在我国市场前景极为看好。