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<正>二氧化硫是最常见的硫化物,它是大气中的主要污染物,大气中二氧化硫含量过多就会产生酸雨。可是,为什么葡萄酒中会含有这种"有毒有害"的化学物质呢?因为二氧化硫是酿造葡萄酒不可缺少的添加剂。保鲜、防腐、抗氧化这些任务二氧化硫统统能完成:在葡萄刚刚榨出汁时,需要二氧化硫为其保鲜,否则,在酵母没开工之前,葡萄汁中天然存在的细菌早把葡萄汁破坏掉