论文部分内容阅读
采用改进的面筋测定仪系统地研究小麦水不溶性戊聚糖对面筋形成及品质的影响.结果表明:小麦水不溶性戊聚糖不仅降低面筋产率,而且影响面筋成分及品质.延长和面时间及增加和面加水量在很大程度上克服其对面筋产率的负作用,但不能完全消除其负作用.添加木聚糖酶可增加面筋产率,有效地改善面筋品质.
小麦水不溶性戊聚糖对面筋形成及品质影响的研究
【摘 要】
：
采用改进的面筋测定仪系统地研究小麦水不溶性戊聚糖对面筋形成及品质的影响.结果表明:小麦水不溶性戊聚糖不仅降低面筋产率,而且影响面筋成分及品质.延长和面时间及增加和面
【机 构】
：
武汉工业学院,荷兰瓦赫宁根大学
【出 处】
：
粮食与饲料工业
【发表日期】
：
2002年6期
其他文献
在评价通常使用的配方方法的基础上，介绍了一种利用有效营养浓度范围进行动物饲料配方的方法，从而充分保证了饲料营养成分的平衡、非大宗饲料原料的最佳用量及其之间的比例，克服
污水问题是当前我国所面临的重要环境保护问题,对于城市的可持续发展甚至是经济社会水平的提升都有着重要的影响,因此必须将城市污水处理放在更加重要的位置上,积极探寻各种
<正> 麻粒岩相地体中的混合岩一般由发育于较细粒的叶理化基质中的一些粗粒的无水残留体细脉或网脉(活化体)所构成,我们认为这些特征是不一致的脱水熔融反应的结果(Waters,19
学生中大量的思想问题，尤其是困扰学生的心理问题，在很大程度上要依靠正确的教育方式去解决，这就需要班主任老师采用正确的方法与技巧，逐步开启学生的心灵。只有正确应用技巧与方
<正>小编悦读志一直都喜爱黎戈的文字,文艺清澈,舒缓如一首小夜曲,让人在汩汩流淌的字里行间感受到生命的细微之美。"侘寂帖"里,随她漫步于植物、园林、工艺、电影中,她轻挽
[摘要]:时政教育是中学思想政治课教学内容的重要组成部分，已成为思想政治课不可缺少的时代性板块。加强时事教育能提高学生的人文素质，培养和增强学生的社会责任感。 [关键词]:中学政治课 时政教育 原则与方法 时政教育是中学思想政治课教学内容的重要组成部分，已成为思想政治课不可缺少的时代性板块，加强时事教育能提高学生的人文素质，培养和增强学生的社会责任感。但因为其内容零散，时效性又极强，并且搜
在初中数学教学中,课堂提问环节十分重要,能够让教师及时了解学生对数学知识的学习情况与掌握程度,从而发现问题,找出缺陷,以便能够改变教学策略或方法。但是在新课改背景下,
对1997年的台风Winnie登陆后的变性并再度发展过程进行了分析.发现低层的散度风制造是气旋强度变化的主要原因.在变性阶段,由于冷空气的侵入使低层的动能制造增加,对台风的维