【摘 要】
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2016年显示食品支出占家庭支出比重的恩格尔系数创下1987年以来的最高水平。主要原因是食品價格上漲，在外就餐和食用加工食品次数增加，以及享受美食的餐饮娱乐化趋势等。日本总务省的家庭收支调查显示，2016年1-11月的恩格尔系数平均值为25.7%，一般认为恩格尔系数越高，消费者的生活越艰难。但现在，为了减轻烹饪负担以及获得安全安心食品，积极增加食品支出的倾向也在增强。受人口减少影响，日本“国民的胃
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2016年显示食品支出占家庭支出比重的恩格尔系数创下1987年以来的最高水平。主要原因是食品價格上漲，在外就餐和食用加工食品次数增加，以及享受美食的餐饮娱乐化趋势等。日本总务省的家庭收支调查显示，2016年1-11月的恩格尔系数平均值为25.7%，一般认为恩格尔系数越高，消费者的生活越艰难。但现在，为了减轻烹饪负担以及获得安全安心食品，积极增加食品支出的倾向也在增强。受人口减少影响，日本“国民的胃”确实出现缩小，但是消费支出向食品转移也将催生新的商机。
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