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正交试验结果表明碱法是从提取酵母抽提物后的酵母残渣中提取β-(1，3)葡聚糖的最佳方法；纸上层析试验结果表明该方法提取的β-(1，3)葡聚糖不含甘露聚糖；元素分析认为β-(1，3)葡聚糖的分子通式为(C6H10O5)a。
酵母残渣中β3-（1，3）葡聚糖的提取及性质表征
【摘 要】
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正交试验结果表明碱法是从提取酵母抽提物后的酵母残渣中提取β-(1，3)葡聚糖的最佳方法；纸上层析试验结果表明该方法提取的β-(1，3)葡聚糖不含甘露聚糖；元素分析认为β-(1，3)葡聚
【机 构】
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陕西科技大学应用化学研究所,陕西科技大学生命科学院,陕西科技大学图书馆
【出 处】
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酿酒
【发表日期】
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2004年4期
【基金项目】
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陕西省教育厅专项资助 ,项目编号为 0 2JIK0 98
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