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鲜食糯玉米采后具有较高的呼吸强度.本试验通过利用低温和适宜的硅窗面积来控制O2、CO2浓度,抑制呼吸强度,减少呼吸底物的大量消耗,延缓食用品质的劣变.试验表明,硅窗面积为6.6cm2/kg,袋内CO2浓度为3.9%,O2浓度在8.87%左右的硅窗袋,较适合产品的贮藏.
鲜食糯玉米的气调贮藏研究
【摘 要】
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鲜食糯玉米采后具有较高的呼吸强度.本试验通过利用低温和适宜的硅窗面积来控制O2、CO2浓度,抑制呼吸强度,减少呼吸底物的大量消耗,延缓食用品质的劣变.试验表明,硅窗面积为6
【机 构】
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山东省农业科学院作物研究所
【出 处】
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山东农业科学
【发表日期】
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2004年2期
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